今年对鲜奶的监测，不光坎三聚氰胺，还将淀粉，防止其他的非法添加剂“浑水摸鱼”。昨日(1月4日)，江苏省农林厅公布了2009年农安全性例会监测方案。记者注意到，我省食用农产品的监测范围不断扩大，除了、生猪这两项之外，还专门减少了鲜奶。

项目也减少了很多，例如对于生猪，不仅要查传统的“瘦肉精”，还要增查一种叫莱克多巴胺的“兴奋剂”。今后4个月内，我省将积极开展专项整治，维稳食用农产品中违法加到非食用物质和欺诈添加剂的不道德，保证不再次发生因此造成的农产品质量安全事故。蔬菜监测样品减少20个省农产品质量检验中心主任吴建坤告诉他记者，今年的监测方案汲取了三聚氰胺的教训，增大了蔬菜监测力度，每次监测的样品数量从40个减少到60个，监测内容也从一般产品不断扩大到生产基地，这样不仅不断扩大了监测面，还强化了监测结果的准确性。

据理解，今年起，我省对蔬菜农药残余的监测，主要针对生产基地、批发市场、农贸市场和餐馆的蔬菜，还包括绿色食品、有机食品、江苏省名牌农产品的监测。划入监测的蔬菜品种，基本是市民常吃的，还包括番茄、辣椒(青椒)、茄子、黄瓜、苦瓜、包菜、生菜、白萝卜、大白菜、普通白菜(青菜)、花椰菜(青花菜、白花菜)、芹菜、韭菜、菜豆、豇豆、蕹菜、菠菜等。吴建坤说道，茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶蔬菜类和蔬菜，作为每次必检的种类，每类产品无法多于8个;若当地没以上品种，可根据当地实际不作调整。吴建坤尤其提及，今年追加了对重点农(畜)产品的预警性监测，如果有的农产品个头特大，特甜，辣得让人产生猜测，或群众检举掺假，就要坎它。

鲜奶坎淀粉以防其他添加剂“去年忽然冒出来的三聚氰胺，不出往年农产品例会监测的行列。为了查询不得而知风险的不存在，今年我省对生鲜的监测，一要坎三聚氰胺，二要坎淀粉含量。

”省畜产品质量检验测试中心副主任贡玉清告诉他记者，以往监测牛奶，只是苏利亚乳脂、蛋白质等指标是不是合格。这次，不但要查它的营养性，还要坎它的安全性，其中，三聚氰胺的含量不得多达2.5mg/kg，淀粉含量不得呈阳性。

之所以要查淀粉，贡玉清说明说道，淀粉要是呈阳性，解释它已加到过量。只不过，食用淀粉本身对人体影响并不大，但不会影响牛奶的纯度和品质。“更加最重要的是，一些危害添加剂是以淀粉的形式，掺到鲜奶之中的。

这就是一种预警性监测，今后，一旦找到淀粉的含量呈阳性，我们就立刻截断源头，禁令这些的农产品上市销售。同时，查出加到来源。这样就可以防止潜在的风险。

”据理解，生鲜牛奶的监测，我省将抽验南京、无锡、常州、苏州、连云港、扬州和镇江等7市及部分县的主要养殖基地、奶站，每市(不含县)样品20个。

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